สลัดสเต็กปีกย่างกับ Parmesan Crisps

  • เวลาเตรียมอาหาร: 45 นาที
  • เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 35 นาที
  • เสิร์ฟ : 4

Cookout ใด ๆ ที่จะกลายเป็นโอกาสพิเศษเมื่ออยู่ในเมนู

ส่วนผสม

สเต็กและสลัด

1 - สเต็กเนื้อวัวปอนด์
1/2 - ถ้วยน้ำสลัด balsamic vinaigrette หรือน้ำสลัดอิตาเลียน
1/4 - ช้อนชาพริกไทยดำพริกไทยดำ
1 - ปอนด์หน่อไม้ฝรั่งสดตัด
1/4 - เกลือช้อนชา
1/8 - พริกไทยช้อนชา
6 ถ้วย - ผักกาดหอมราดด้วยแครอท½ 1/2 ถ้วยหั่นบาง ๆ
- ถ้วย 1/4 เพิ่มเติม น้ำสลัด

Parmesan Crisps

6 - ช้อนโต๊ะหั่นละเอียด Parmesan ชีส


ขั้นตอน
    1. ในจานอโลหะขนาดใหญ่หรือถุงพลาสติกเก็บอาหารที่ถอดเก็บได้ใส่สเต็กและน้ำสลัด 1/2 ถ้วย; หันไปเคลือบ ฝาครอบจานหรือถุงปิดผนึก; แช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงหรือค้างคืนเพื่อหมัก2. เตาอบความร้อนที่ 350 ° F พ่นแผ่นคุกกี้ขนาดใหญ่พร้อมสเปรย์การปรุงอาหาร3. ทำ Parmesan Crisps ช้อนชาช้อนชาใส่ชีส Parmesan ใน 12 แผ่นบนแผ่นคุกกี้ กระจายแต่ละกองเป็นวงกลม 2 นิ้ว อบประมาณ 6 ถึง 8 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน นำถาดจากถาดทำความเย็นออกอย่างระมัดระวัง (อาจมีกากมันไว้ล่วงหน้า 2 วันและเก็บไว้ระหว่างชั้นของกระดาษแว็กซ์ในภาชนะบรรจุที่มีอากาศถ่ายเทได้ที่อุณหภูมิห้อง)4. เตาก๊าซร้อนหรือเตาถ่าน ลบสเต็กจากหมักดอง หมักดอง โรยสเต็กกับพริกไทยดำแตก วางสเต็กบนเตาย่างบนไฟปานกลาง ครอบคลุมตะแกรง; ปรุง 15 ถึง 18 นาทีหรือจนกว่าความชอบที่ต้องการเลี้ยวครึ่งทางย่าง ปล่อยให้ยืน 5 นาที5. ในขณะที่โยนหน่อไม้ฝรั่งที่มีน้ำดองที่สงวนไว้ สถานที่หน่อไม้ฝรั่งในตะกร้าย่าง (ย่าง "กระทะ"); ทิ้งน้ำดองที่เหลืออยู่ วางหน่อไม้ฝรั่งลงบนตะแกรง ครอบคลุมตะแกรง; ปรุง 6 ถึง 8 นาทีเปิดเป็นครั้งคราวจนนุ่ม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย6. ใส่ชามขนาดใหญ่โยนผักกาดหอมหัวไชเท้าและน้ำสลัด 1/4 ถ้วย แบ่งผักกาดหอมผสมระหว่างจานอาหารเย็น 4 จาน ตัดสเต็กข้ามเม็ดเป็นชิ้นบาง ๆ แบ่งชิ้นสเต็กและหน่อไม้ฝรั่งให้เท่ากันระหว่างจาน เสริฟกับชีส
คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ
    ตรวจสอบตลาดของเกษตรกรในท้องถิ่นสำหรับหน่อไม้ฝรั่งสีขาวหรือสีม่วงเพื่อเพิ่มชุดสีที่น่าสนใจลงในสลัดนี้

คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ
    ตรวจสอบตลาดของเกษตรกรในท้องถิ่นสำหรับหน่อไม้ฝรั่งสีขาวหรือสีม่วงเพื่อเพิ่มชุดสีที่น่าสนใจลงในสลัดนี้
">
แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ
บทความก่อนหน้านี้
บทความถัดไป

แสดงความคิดเห็นของคุณ