เค้กช็อกโกแลตทริปเปิลสูตร

• เวลาเตรียมตัว: 20 นาที
• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 30 นาที
• เสิร์ฟ: 16

ว้าว นั่นเป็นช็อกโกแลตมาก คุณเป็นคนทำขนมปังพอที่จะนำมันไปสู่ขีด จำกัด โดยใช้ช็อกโกแลตแทน semisweet?

ส่วนผสม

เค้ก

2 1/2 - ถ้วยเนยเทียมเบเกอรี่™ออร์แกนิกแป้งอเนกประสงค์
1/2 - ถ้วยโกโก้ที่ไม่ได้ใส่น้ำตาล
1 ช้อนชาอบโซดา
1/2 - ช้อนชาผงฟู
1/2 - ช้อนชาเกลือทะเลดี
1 1/4 - ถ้วยเนย softened
2 - ถ้วยน้ำตาลอ้อย
4 - ไข่
1 - ช้อนโต๊ะวานิลลา
1 - ถ้วย buttermilk
1 - ถ้วย semisweet หรือเข้มช็อกโกแลตชิป

Glazes

1 - ถ้วย semisweet หรือเข้มช็อกโกแลตชิป
1/2 - ถ้วยหนักวิปปิ้งครีม
1/2 - ถ้วยสีขาววานิลลาอบชิป

ขั้นตอน

• 1. เตาอบความร้อนที่ 325 ° F พ่นกระปุกใส่หลอดแก้ว 12 ถ้วยกับสเปรย์ทำอาหารด้วยแป้ง

  

• 2. ใส่แป้ง 1 ช้อนโต๊ะลงในชามขนาดเล็ก ในชามขนาดกลางผสมแป้งที่เหลือโกโก้อบโซดาผงฟูและเกลือ กัน ใส่ชามขนาดใหญ่ตีเนยและน้ำตาลอ่อนด้วยเครื่องปั่นไฟฟ้าด้วยความเร็วสูงจนนุ่มและนุ่ม ตีไข่ทีละครั้งขูดตะกร้าเป็นครั้งคราว ตีวานิลลา เพิ่มส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมน้ำตาลผสมกับ buttermilk ที่ความเร็วต่ำตีจนเข้ากันจนเรียบ เติมชิปช็อกโกแลต 1 ช่อให้เป็นแป้งที่สงวนไว้ กวนปอกเปลือกลงในแป้ง ผัดชิพและแป้งใส่แป้ง เทลงในกระทะ

  

• 3. อบประมาณ 55 ถึง 60 นาทีหรือจนกว่าไม้จิ้มในศูนย์จะสะอาดหมด ให้ยืน 20 นาที; นำออกจากถาดเพื่อระบายความร้อน เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง

  

• 4. ในชามขนาดเล็กไมโครเวฟไมโครเวฟ 1 ช่อช็อกโกแลตชิปและครีมทาด้านบน 45 ถึง 60 วินาทีกวนทุกๆ 15 วินาทีจนกระทั่งละลายและเรียบ ช้อนเค้กเย็นกว่า ในชามขนาดเล็กอื่น ๆ ไมโครเวฟ 1/2 ถ้วยสีขาวเปิดขึ้นเมื่อสูง 30 ถึง 60 วินาที, กวนทุก 15 วินาทีจนละลายและราบรื่น ช้อนลงในถุงพลาสติกที่เก็บอาหารได้ ถุงซีล ตัดมุมเล็ก ๆ ออกจากกระเป๋า บีบถุงเพื่อให้เป็นเศษเล็กเศษน้อยละลายชิปสีขาวมากกว่าเคลือบช็อคโกแลตบนเค้ก ปล่อยให้ยืนก่อนตัด 30 นาที เก็บรักษาที่อุณหภูมิห้อง

  

คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ

• เป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องใช้สเปรย์การทำอาหารด้วยแป้งเพื่อเคลือบกระทะ มันจะช่วยให้การกำจัดออกจากกระทะได้สำเร็จ
• การเคี้ยวเค้กนี้เร็วเกินไปอาจส่งผลให้เค้กออกมาเป็นชิ้น ๆ รอ 20 นาทีเต็มจะช่วยให้ประสบความสำเร็จ

2. ใส่แป้ง 1 ช้อนโต๊ะลงในชามขนาดเล็ก ในชามขนาดกลางผสมแป้งที่เหลือโกโก้อบโซดาผงฟูและเกลือ กัน ใส่ชามขนาดใหญ่ตีเนยและน้ำตาลอ่อนด้วยเครื่องปั่นไฟฟ้าด้วยความเร็วสูงจนนุ่มและนุ่ม ตีไข่ทีละครั้งขูดตะกร้าเป็นครั้งคราว ตีวานิลลา เพิ่มส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมน้ำตาลผสมกับ buttermilk ที่ความเร็วต่ำตีจนเข้ากันจนเรียบ เติมชิปช็อกโกแลต 1 ช่อให้เป็นแป้งที่สงวนไว้ กวนปอกเปลือกลงในแป้ง ผัดชิพและแป้งใส่แป้ง เทลงในกระทะ

3. อบประมาณ 55 ถึง 60 นาทีหรือจนกว่าไม้จิ้มในศูนย์จะสะอาดหมด ให้ยืน 20 นาที; นำออกจากถาดเพื่อระบายความร้อน เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง

4. ในชามขนาดเล็กไมโครเวฟไมโครเวฟ 1 ช่อช็อกโกแลตชิปและครีมทาด้านบน 45 ถึง 60 วินาทีกวนทุกๆ 15 วินาทีจนกระทั่งละลายและเรียบ ช้อนเค้กเย็นกว่า ในชามขนาดเล็กอื่น ๆ ไมโครเวฟ 1/2 ถ้วยสีขาวเปิดขึ้นเมื่อสูง 30 ถึง 60 วินาที, กวนทุก 15 วินาทีจนละลายและราบรื่น ช้อนลงในถุงพลาสติกที่เก็บอาหารได้ ถุงซีล ตัดมุมเล็ก ๆ ออกจากกระเป๋า บีบถุงเพื่อให้เป็นเศษเล็กเศษน้อยละลายชิปสีขาวมากกว่าเคลือบช็อคโกแลตบนเค้ก ปล่อยให้ยืนก่อนตัด 30 นาที เก็บรักษาที่อุณหภูมิห้อง

คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ

• เป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องใช้สเปรย์การทำอาหารด้วยแป้งเพื่อเคลือบกระทะ มันจะช่วยให้การกำจัดออกจากกระทะได้สำเร็จ
• การเคี้ยวเค้กนี้เร็วเกินไปอาจส่งผลให้เค้กออกมาเป็นชิ้น ๆ รอ 20 นาทีเต็มจะช่วยให้ประสบความสำเร็จ

">