เบเกอรี่อบเชยอบเชย

  • เวลาเตรียมอาหาร: 35 นาที
  • เวลาในการปรุงอาหาร: 2 ชม. 50 นาที
  • เสิร์ฟ: 12

สร้างความทรงจำที่แสนอร่อยกับโฮมเมดอบเชยอบเชยจากเตาอบและเคลือบด้วยรสหวาน

ส่วนประกอบ

ม้วน

2 1 / 2 - 3 ถ้วยทองคำ™ดีกว่าสำหรับแป้งขนมปัง
1/4 - ถ้วยน้ำตาลทรายขาว
1 - ช้อนชาเกลือ
1 - แพคเกจยีสต์แห้งปกติหรือที่แสดงออกอย่างรวดเร็ว (2 1/4 ช้อนชา)
3/4 - ถ้วย น้ำอุ่นมาก (120 ° F ถึง 130 ° F)
3 - ช้อนโต๊ะเนยหรือเนยเทียมนุ่ม
1 - ไข่
1/2 - ถ้วยน้ำตาลทราย
1 1/2 - ช้อนชาพื้นอบเชย
1/3 ถ้วยเนยหรือ เนยเทียมละลาย

เจลาติน

1/2 - ถ้วยน้ำตาลผง
1/4 - ช้อนชาวานิลลา
1 - ถึง 2 ช้อนชานม

ขั้นตอน

  • 1 ในชามขนาดกลางผสม 1 1/2 ถ้วยแป้ง, เกรน 1/4 ถ้วย lated น้ำตาลเกลือและยีสต์ เติมน้ำอุ่น 3 ช้อนโต๊ะและไข่ ตีด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าที่ความเร็วต่ำ 1 นาทีและขูดขันบ่อยๆ ตีด้วยความเร็วปานกลาง 1 นาทีขูดขันบ่อยๆ ผัดแป้งที่เหลืออยู่มากพอที่จะทำให้แป้งเรียบง่ายต่อการใช้งาน
  • 2. บนพื้นผิวที่มีการฟักตัวเบา ๆ ให้นวดแป้งประมาณ 5 นาทีหรือจนกว่าแป้งจะเรียบและชุ่มฉ่ำ ชามขนาดกลางที่มีครีบสั้นหรือสเปรย์ทำอาหาร ใส่แป้งลงในชามแล้วเปลี่ยนแป้งเป็นจาระบีทุกด้าน ปิดฝาชุบด้วยพลาสติกห่อหุ้ม ให้เพิ่มขึ้นในสถานที่ที่อบอุ่นประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะมีขนาดเท่า แป้งจะพร้อมถ้ารอยหยักยังคงอยู่เมื่อสัมผัส
  • 3. จาระบี 12 ถ้วยมัฟฟินขนาดปกติ 2 3 / 4x1 1/4 นิ้วพร้อมสเปรย์การต้มหรือสาก ในชามขนาดเล็กผสม 1/2 ถ้วยน้ำตาลทรายและอบเชย ค่อยๆดันกำปั้นไปเป็นแป้งเพื่อยุบ แบ่งแป้งเป็น 12 ชิ้นเท่า ๆ กัน หยิกแต่ละชิ้นเป็น 6 ลูกเล็ก ๆ ลูกกลิ้งในเนยละลายแล้วโรยในอบเชยน้ำตาล วาง 5 ลูกในแต่ละถ้วยมัฟฟิน; ด้านบนมี 1 ลูกอยู่ตรงกลาง ห่อหุ้มด้วยพลาสติก ปล่อยให้อุ่นขึ้นในที่อุ่นประมาณ 30 ถึง 45 นาทีหรือจนกว่าจะมีขนาดเท่าเดิม
  • 4. เตาอบความร้อนที่ 400 ° F อบประมาณ 20 ถึง 25 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง เย็น 5 นาที; นำถาดออกจากถาดเพื่อระบายความร้อน (วางตะแกรงลงบนกระดาษแวกซ์เพื่อให้ได้น้ำยาเคลือบ) ในชามเล็ก ๆ ให้คนให้เข้ากันจนเป็นสีม่วง ฝนเคลือบคลุมม้วน เสิร์ฟในที่อุ่น ๆ

คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ

  • เพื่อให้แป้งขึ้นแล้วให้ตั้งชามที่มีฝาปิดไว้ในที่ที่อุ่นและปราศจากรมควัน นอกจากนี้คุณยังสามารถวางชามที่ปิดไว้บนชั้นลวดมากกว่าชามน้ำร้อนหรือในไมโครเวฟข้างถ้วยน้ำร้อนนึ่ง (ไม่ไมโครเวฟแป้ง)

แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ
บทความก่อนหน้านี้
บทความถัดไป

แสดงความคิดเห็นของคุณ