Double Chocolate Meringues

  • เตรียมเวลา: 20 นาที
  • เวลาทำอาหาร: 4 ชม. 50 นาที
  • เสิร์ฟ: 8

ฉลองด้วย ของหวานเล็กน้อย - ไอศกรีมเล็กน้อยซอสเล็ก ๆ น้อย ๆ และมีรสมากมาย

ส่วนประกอบ

เมอริเนส

3 - ไข่ขาว
1/4 - ช้อนชาครีมทาร์ทาร์
3/4 - ถ้วยน้ำตาล
1/4 - ถ้วย สับละเอียด
1 - ไอศกรีมช็อกโกแลตสเต็ก

ซอสช็อกโกแลต Bittersweet

1/4 - ถ้วยเนยหรือเนยเทียม
1 1/2 - ออนซ์ช็อคโกแลตที่ไม่ได้ใส่ขนมหวานหั่นเป็นชิ้น
3/4 - ถ้วยน้ำตาล
1/4 - ถ้วยโกโก้อบที่ไม่ได้ใส่น้ำตาล
1/4 - ถ้วยครึ่งและครึ่ง
1/8 - ช้อนชาเกลือ
1 - ช้อนชาวานิลลา

ขั้นตอน

  • 1. เตาอบความร้อนที่ 275 องศาฟาเรนไฮน์ ปิดแผ่นคุกกี้ด้วยกระดาษสีน้ำตาลเข้มหรือกระดาษ parchment การปรุงอาหาร
  • 2 ในชามขนาดกลางตีไข่ขาวและครีมเคลือบด้วยหินผสมกับความเร็วสูงจนฟอง ตีด้วย 3/4 ถ้วยน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะต่อครั้ง; ตีจนแข็งและมันวาว อย่าใจร้อน พับเฮเซลนัท วางเมอแรงค์ลง 1/3 cupfuls ใน 8 mounds ลงบนกระดาษ รูปทรงเป็นวงกลมสร้างขึ้นด้านข้าง
  • 3. เบเกอร์เมอแรงค์ 1 ชั่วโมง ปิดเตาอบ ทิ้งไว้ในเตาอบโดยปิดประตู 1 ชั่วโมง 30 นาที เสร็จสิ้นการทำความเย็นที่อุณหภูมิห้องประมาณ 2 ชั่วโมง
  • 4. ใส่กระทะ 1 ลิตรละลายเนยและช็อกโกแลตที่ความร้อนต่ำ ผัดในน้ำตาล 3/4 ถ้วยโกโก้ครึ่งและครึ่งและเกลือ ร้อนให้เดือด ไม่ผัด ถอดออกจากความร้อน กวนวานิลลา เติม meringue ทั้งหมดด้วยตักไอศกรีม เสิร์ฟพร้อมกับซอสที่อุ่น ๆ

คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ

  • ต้องการให้แน่ใจว่ามี meringues ที่คมชัดหรือไม่? อบพวกเขาในวันที่แห้ง สภาพอากาศที่ชื้นทำให้เกิดเสียงต่ำลงและเปลือกหอยน้อยลง ให้แช่ไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาฟาเรนไฮน์
  • ซอสช็อกโกแลตในขวดบีบช่วยเพิ่มการออกแบบจานได้อย่างรวดเร็ว
  • ใช้ซอสช็อคโกแลตที่ซื้อมาเพื่อทำโฮมเมด

แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ
บทความก่อนหน้านี้
บทความถัดไป

แสดงความคิดเห็นของคุณ