เค้กฟักทองที่เต็มไปด้วยน้ำตาลเนยแข็ง Frosting

  • เวลาเตรียมอาหาร: 20 นาที
  • เวลาในการปรุงอาหาร: 3 ชั่วโมง 25 นาที
  • เสิร์ฟ: 16

ใช้เค้กฟักทองที่มีฟักทองในระดับใหม่พร้อมกับอุโมงค์เติมขนมแอปริคอทที่ไหลผ่าน แต่ละชิ้น โรยด้วยสับ ...

ส่วนผสม

บรรจุ

1/2 - ถ้วยน้ำตาลทรายแดง 2 - ช้อนโต๊ะเหรียญทอง®แป้งอเนกประสงค์
3 - ช้อนโต๊ะเนยเทียมหรือเนยเทียม
1/2 - ถ้วยสับละเอียดแอปริคอตแห้ง (ประมาณ 14 ชิ้น)

เค้ก

3 - ถ้วยทองคำ™แป้งอเนกประสงค์

3 - ช้อนชาผงฟู
2 - ช้อนชาพื้นอบเชย
1 - ช้อนชาขิงพื้น
1/2 - ช้อนชาเกลือ
เนยเทียมหรือถ้วย 1 ช้อนชา
2 - ถ้วยน้ำตาลทราย
5 - ไข่
1 - ฟักทองกระป๋อง (ไม่ผสมพายฟักทอง)

เนยแข็งเปลือกน้ำ

1/3 - ถ้วยเนย (ไม่ใช้มาการีน)

2 - ถ้วยน้ำตาลผง
3 - ถึง 4 ช้อนโต๊ะนม

ประดับถ้าต้องการ

1/4 - ถ้วยแอปริคอตแห้งสับละเอียด (ประมาณ 7)


ขั้นตอน
    1. เตาอบความร้อนที่ 325 ° F จาระบีถ้วยชามขนาด 12 ถ้วยตวงที่มีครีบสั้นหรือทำอาหาร แป้งเบา ๆ (อย่าใช้กระทะที่มีสีเข้มหรือ nonstick)2. ใส่ในชามเล็ก ๆ ใส่ส่วนผสมที่เติมเข้าไปทั้งหมดยกเว้นแอปริค็อตด้วยส้อมจนเป็นเศษเล็กเศษน้อย ผัดในแอปเปิ้ลสับ 1/2 ถ้วยตวง; พักไว้ 3. ใส่ชามขนาดกลางผสมแป้งผงฟูอบเชยเกลือขิงและเกลือ พักไว้ 4. ใส่ชามขนาดใหญ่ตีเนย 1 ถ้วยและน้ำตาลทรายผสมกับเครื่องปั่นไฟฟ้าขนาดปานกลางขูดก้อนบางครั้งจนเป็นครีม เพิ่มไข่ทีละครั้งตีดีหลังจากแต่ละครั้ง ตีฟักทอง ค่อยๆผสมแป้งด้วยความเร็วต่ำจนส่วนผสม5. เทกระจายแป้ง 3 กะทะในถาด ด้วยช้อนด้านหลังให้เจาะอุโมงค์ลึก 1/2-inch ตรงกลางปะทะ ช้อนเติมลงในอุโมงค์ทำให้แน่ใจว่าการบรรจุไม่ได้สัมผัสด้านข้างของกระทะ ทาด้วยแป้งที่เหลือเพื่อให้แน่ใจว่าชั้นแป้งสัมผัสด้านข้างของกระทะ6 อบ 1 ชั่วโมงถึง 1 ชั่วโมง 15 นาทีหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันแทรกลงในเค้กออกมาสะอาดและด้านบนเป็นสีน้ำตาลทอง เย็น 15 นาที นำเค้กออกจากกระทะไปยังตู้เย็น เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง7. ใส่หม้อขนาด 2-quart ใส่เนย 1/3 ถ้วยเหนือไฟปานกลางกวนอย่างต่อเนื่องจนเหลืองอ่อน เย็นเล็กน้อย ผัดผงน้ำตาล ผัดใน 3 ช้อนโต๊ะของนมจนเรียบ ใส่นมเพิ่มอีก 1 ช้อนชาต่อครั้งจนกว่าจะได้ความเข้มข้นที่ต้องการ ชุบน้ำค้างแข็งเหนือเค้กปล่อยให้บางส่วนวิ่งลงด้านข้างของเค้ก ผสมกับเนยกระเทียม 1/4 ถ้วย
  • คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ
  • ถ้าแอปริค็อตแห้งเกินไปให้คลุมด้วยน้ำเดือดและปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 3 นาที แล้วนำมาหั่นเป็นชิ้น ๆ

อุปกรณ์เสริมอื่น ๆ : โรยหน้า apricot แห้งระหว่างแผ่นกระดาษแว็กซ์ให้เรียบเล็กน้อยแล้วตัดเป็นรูปทรงด้วยเครื่องตัดคุกกี้ขนาดเล็ก

แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ
บทความก่อนหน้านี้
บทความถัดไป

แสดงความคิดเห็นของคุณ