ย่างปลาหมึกย่างเม็กซิกัน

  • เวลาเตรียมตัว: 15 นาที
  • เวลาทำอาหาร: 30 นาที
  • เสิร์ฟ: 6

เก็บปลาชุ่มชื้นและทำความสะอาดให้น้อยที่สุดโดยการย่างส่วนผสมในแพ็คเก็ตฟอยล์แต่ละ

ส่วนผสม

1 1/2 - ปอนด์ปอนด์ปลาชนิดหนึ่ง 1/2 หรือ 3/4 นิ้วหนา
1/4 - ถ้วยหั่นบาง ๆ pimiento ยัดไส้มะกอก
2 - ช้อนชา capers
1 - มะเขือเทศขนาดกลาง seeded และ coarsely สับ (3/4 cup)
3 - หัวหอมขนาดกลางหั่นบาง ๆ (3 ช้อนโต๊ะ)
1 - กระเทียมสับสับละเอียด
2 - ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
1/4 - ช้อนชาเกลือ
1/8 - พริกไทยช้อนชา
- ซีเมนต์มะนาว

ขั้นตอน

  • 1. ถ่านร้อนหรือเตาย่างก๊าซเพื่อให้ความร้อนโดยตรง หากเนื้อปลาขนาดใหญ่หั่นเป็น 6 ชิ้น วางปลาไว้ในถุงอลูมิเนียมฟอยล์ขนาดใหญ่ ผสมมะกอกเคเปอร์มะเขือเทศหัวหอมและกระเทียม ช้อนปลา ฝนตกปรอยๆกับน้ำมะนาว โรยเกลือและพริกไทย พับปลายถุง 2 ครั้ง
  • 2. ห่อและย่างถุง 5 ถึง 6 นิ้วจากความร้อนปานกลางประมาณ 15 นาทีหรือจนกว่าปลาจะงอได้ง่ายด้วยส้อม วางถุงบนจานเสริฟ ตัด X ขนาดใหญ่ข้ามด้านบนของแพ็คเก็ต; พับฟอยล์กลับ เสิร์ฟปลาที่มีส่วนผสมของมะนาว

คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ

  • ถ้าไม่มีปลาชนิดหนึ่งให้ใช้ปลาคอดหรือปลากะพงแดง
  • เมื่อต้องการทดสอบปลาที่มีความหยาบกร้านให้วางส้อมลงในส่วนที่หนาที่สุดและบิดเบา ๆ ปลาจะแตกง่ายเมื่อทำเสร็จ
  • คุณสามารถทำแพ็คเก็ตฟอยล์ของคุณเองได้โดยวางอาหารไว้บนแผ่นฟอยล์อลูมิเนียมขนาด 18x12 นิ้วครึ่งหนึ่ง พับอีกครึ่งหนึ่งของฟอยล์เพื่อให้ขอบตอบสนอง ซีลขอบทำให้แน่น 1/2-inch พับ; พับอีกครั้ง ปล่อยให้มีพื้นที่ด้านข้างสำหรับการไหลเวียนความร้อนและการขยายตัว

แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ
บทความก่อนหน้านี้
บทความถัดไป

แสดงความคิดเห็นของคุณ