Artolina Semolina และขนมปังโรสแมรี

  • เวลาเตรียมอาหาร: 20 นาที
  • เวลาในการปรุงอาหาร: 4 ชั่วโมง 40 นาที
  • เสิร์ฟ: 12

Semolina เป็นแป้งที่ใช้ในขนมปังอิตาเลียนแบบดั้งเดิม ผสมกับใบโรสแมรี่และน้ำมันมะกอกทำให้ส่วนผสมที่ยอดเยี่ยม ...

ส่วนผสม

ขนมปัง

2 - ถึง 2 1/2 ถ้วยทองเหรียญ®แป้งเอนกประสงค์
1 - ช้อนโต๊ะน้ำตาล½ 1 ½ - ช้อนชา เกลือ
1 - แพคเกจยีสต์แห้งที่ใช้งานปกติ (2 1/4 ช้อนชา)
1 1/4 - ถ้วยน้ำอุ่นมาก (120 ° F ถึง 130 ° F)
1 - ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
แป้ง semolina 1 - cup
1 - ช้อนโต๊ะใบโรสแมรี่สดสับ
1 - ช้อนโต๊ะ cornmeal

ท็อปปิ้ง

2 - ช้อนชาน้ำมันมะกอก

1 - ช้อนโต๊ะใบโรสแมรี่สดสับ
1/2 - ช้อนชาเกลือหยาบ (เกลือสมุทรหรือทะเล)

ขั้นตอน
    1. ขนาดใหญ่ ชามผสม 2 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์แป้งน้ำตาลเกลือแกงและยีสต์ ผัดในน้ำอุ่นและ 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกจนผสมกันประมาณ 1 นาที ตีด้วยช้อนไม้ 2 นาที2. เทแป้ง semolina และโรสแมรี่ 1 ช้อนโต๊ะ ผัดแป้งอเนกประสงค์เพิ่มอีก 1 ช้อนโต๊ะต่อครั้งจนแป้งโผล่ด้านข้างของโถแป้งผสมกับแป้งและไม่เหนียว คลุมให้แน่นด้วยพลาสติกห่อหุ้ม เก็บไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง แต่ไม่เกิน 24 ชั่วโมง3. จัดทำคุกกี้คุกกี้ด้วยกระดาษ parchment โรยแป้งด้วย cornmeal วางแป้งบนพื้นผิวที่กระพือเล็กน้อย หันแป้งไปทาแป้งเบา ๆ ด้วยมือที่ฟูแล้วให้วางแป้งเป็นรูปวงรีขนาด 6x4 นิ้วโดยการยืดผิวของแป้งไปจนถึงด้านล่างทั้ง 4 ด้าน สลักด้านล่างเพื่อปิดผนึก วางลงบนแผ่นคุกกี้ ห่อหุ้มด้วยพลาสติกห่อด้วยสเปรย์ทำอาหาร ปล่อยให้อุ่นขึ้นในที่อุ่นประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะมีขนาดเท่าเดิม4. ในขณะเดียวกันประมาณ 20 นาทีก่อนอบให้วางพิซซ่าหินบนชั้นวางเตาอบ เตาอบความร้อนที่ 400 ° F แปรงแป้ง 2 ช้อนชาน้ำมันมะกอก โรยหน้าด้วยโรสแมรี่และเกลือทะเล 1 ช้อนโต๊ะ เลื่อนแป้งและกระดาษ parchment จากแผ่นคุกกี้ลงบนพิซซ่าหิน5. อบ 20 ถึง 25 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง เย็นบนชั้นวางทำความเย็นประมาณ 1 ชั่วโมง
คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ
    ขนมปังนี้ยังสามารถอบได้โดยไม่ต้องพิซซ่าหิน - เพียงแค่อบก้อนขนมปังตามที่กำหนดไว้ในแผ่นคุกกี้

แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ
บทความก่อนหน้านี้
บทความถัดไป

แสดงความคิดเห็นของคุณ