ขนมเค้กขนมปังเนยแข็ง

  • เวลาเตรียมอาหาร: 25 นาที
  • เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที
  • เสิร์ฟ: 9

ขนมปังขิงจะดีกว่าเมื่อใส่น้ำตาลเมอแรงค์น้ำตาลอ่อน

ส่วนผสม

ขนมปังขิง

2 1/3 - ถ้วยทอง Medal ™แป้งอเนกประสงค์
1/3 ถ้วยน้ำตาลทราย
1 ช้อนชาโซดาอบ
1 ช้อนชาขิงพื้น
1 ช้อนชาอบเชยดิน
3/4 - ช้อนชาเกลือ
1 ถ้วยกากน้ำตาล
1/2 - ถ้วยสั้น
3/4 - ถ้วยน้ำร้อน
1 - ไข่
1/2 ถ้วยช็อคโกแลตที่ปกคลุมบิตทอฟฟี่

Meringue

2 - ไข่ขาว
1/4 - ช้อนชาครีมทาร์ทาร์
1/2 - ถ้วยน้ำตาลทรายบรรจุ
1/4 - ถ้วย ช็อกโกแลตทอฟฟี่บิต

ขั้นตอน

  • 1. เตาอบความร้อนที่ 325 ° F จาระบีด้านล่างและด้านข้างของกระทะ springform ขนาด 9 นิ้วหรือกระทะรูปทรงขนาด 9 นิ้วที่มีลักษณะสั้น แป้งเบา ๆ ในชามขนาดใหญ่ตีส่วนผสมขนมปังขิงทั้งหมดยกเว้นบิตทอฟฟี่ที่มีเครื่องผสมไฟฟ้าที่ความเร็วต่ำ 30 วินาทีขูดชามอย่างต่อเนื่อง ตีด้วยความเร็วปานกลาง 3 นาทีขูดขันเป็นครั้งคราว ผัดเศษกาแฟ 1/2 ถ้วย เทลงในกระทะ
  • 2. ผัดประมาณ 50 นาทีหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันที่ใส่อยู่ตรงกลางออกมาสะอาด
  • 3. ขณะเดียวกันใส่ชามขนาดกลางผสมไข่ขาวและครีมทาร์ทาร์ด้วยเครื่องปั่นไฟฟ้าด้วยความเร็วสูงจนเป็นฟอง ตีด้วยน้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะต่อครั้ง เทลงในเศษขนมปัง 1/4 ถ้วย
  • 4. เพิ่มอุณหภูมิเตาอบ 400 ° F กระจาย meringue เหนือขนมปังขิงร้อน อบ 8-10 นาทีหรือจนเมอแรงค์เป็นสีน้ำตาลอ่อน เสิร์ฟร้อน

คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ

  • ทั้งกากน้ำตาลอ่อนหรือเต็มรสจะใช้ในสูตรนี้ รสชาติที่เต็มรสจะทำให้เค้กมีรสชาติที่เข้มแข็งและกล้าแสดงออกได้มากขึ้น

แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ
บทความก่อนหน้านี้
บทความถัดไป

แสดงความคิดเห็นของคุณ